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Título: ¿QUÉ HAGO CON MI ALIMENTACIÓN Question

Fecha: 2005-08-31 (año-mes-día)
Objetivo: Revisar las necesidades y hábitos alimenticios de los y las adolescentes y proponer alternativas para una dieta balanceada.
Investigadora(s): Nora Saldaña

Sinopsis del programa:

Es normal que durante la adolescencia los jóvenes coman más. Según los nutriólogos, el peso, porcentaje de grasa y músculo que se obtiene en la adolescencia es lo que más repercute en la salud durante la edad adulta.
La alimentación en la adolescencia es uno de los factores que más influyen en el desarrollo físico y mental, los cuales son uno de los cambios de mayor importancia.

Para encaminar una buena alimentación es necesario considerar detalles, a veces, desconocidos. Una dieta balanceada debe incluir alimentos de los grupos básicos que forman la pirámide alimenticia: carnes rojas magras, de pollo, pescado, mariscos, fiambres magros y huevos, aportan hierro, zinc, vitaminas B12, B2, B6, niacina, magnesio, y proteínas de alto valor nutritivo. Los almidones que están en cereales, pastas, panes y legumbres aportan hidratos de carbono complejos, proteínas, hierro, vitaminas B y fibra.

Las sustancias grasas como los aceites vegetales (se recomienda consumirlos crudos), frutas secas, paltas, aceitunas, grasas insaturadas, aportan vitamina E y ácidos grasos esenciales. También aportan a este grupo la manteca, margarinas, mayonesas, crema de leche, etcétera, las cuales se recomienda consumirlas con moderación por su aporte en grasas saturadas, las cuales no son indispensables.

En lo que respecta a dulces, azúcares, caldos, sal, aderezos, condimentos, hierbas, especies, bebidas sin alcohol y gelatinas su función es complementaria y sirven para dar más variedad, pero no son necesarios como aporte de nutrientes.

También es importante el fraccionamiento de la alimentación en cuanto a comidas diarias: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Hay muchos adolescentes que van al colegio sin desayunar lo que daña su crecimiento y salud.

Existen estudios que relacionan el rendimiento escolar con el número de horas transcurridas después de la comida anterior, a lo que se ha demostrado que a mayor tiempo transcurrido entre el desayuno y las clases, menor es la capacidad de los niños y adolescentes para la memorización y la comprensión de conceptos. Incluso en los que existe predisposición genética hay una asociación entre no desayunar y la ganancia de peso excesiva.

El gran problema hoy por hoy es el gran consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares simples, como papas fritas, hamburguesas compradas, mayonesas, golosinas, etcétera. Lo que sucede con esta comida llamada "chatarra" es que no aporta nada al organismo más que calorías vacías, sustituyendo a los alimentos de los grupos antes mencionados. Su consumo lleva a tener malos hábitos alimenticios que luego son difíciles de erradicar y que además generan sobrepeso u obesidad por su elevado valor energético.

El consejo para los padres es que tengan siempre en su casa frutas y vegetales listos para consumir. Los especialistas sugieren que se limiten las comidas rápidas no saludables y se fomenten las comidas en casa.

Finalmente, si a los jóvenes desde niños se les inculcan hábitos como consumir frutas y verduras, cereales, leche, huevo, etcétera en esta etapa no tendrán problemas nutricionales, en cambio, si consumen muchos alimentos como frituras y botanas con salsas, exceso de refrescos y golosinas padecerán gastritis; si no comen frutas, verduras y cereales integrales que contienen fibra natural, padecerán estreñimiento, y como consecuencia de éste y del cambio hormonal aparece el acné, ya sea benigno o agresivo.

Mejorar los hábitos alimenticios de la población es una tarea urgente, y no obstante lo costoso que resulta, se requiere de la cooperación de los sectores de salud, agropecuario, industrial y de los medios de comunicación; en todo caso, será más costoso sanar que prevenir.

CANALIZACIONES :

CENTRO DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA, S.C.
COA
Tels. 55 36 07 12 y 55 43 88 47

FOMENTO DE NUTRICIÓN Y SALUD, A.C.
CUADERNOS DE NUTRICIÓN
Tels. 55 15 19 39 y 52 72 62 07

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FUENTE:

http://oncetv-ipn.net/dialogos/buscador_b.php
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Lo que a mí me importa mas en la vida es: El respeto, la humildad, tolerancia, AMOR, caridad y la paz hacia todo y hacia uno mismo...
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